În dieta femeilor există prea puțin fier și zinc

Cuprins:

În dieta femeilor există prea puțin fier și zinc
În dieta femeilor există prea puțin fier și zinc
Anonim

Dieta maghiarelor conține cu 30 la sută mai puțin fier decât cantitatea zilnică recomandată, dar nu consumăm suficient iod și zinc, a relevat cercetările Nestlé. Dieteticianul companiei oferă sfaturi despre o dietă bogată în micronutrienți

tendință de noapte
tendință de noapte

Dieta maghiarelor conține în medie cu 30 la sută mai puțin fier și cu 10-20 la sută mai puțin zinc decât cantitatea zilnică recomandată, au arătat cercetările Nestlé. Lipsa micronutrienților precum fier și zinc, precum și iod, vitamina A, vitamina D, calciu sau acid folic poate duce la boli grave, inclusiv anemie, orbire și retard mintal.

O dietă săracă în vitamine și minerale este responsabilă pentru dezvoltarea multor boli de deficit la nivel mondial, deoarece consumul de fier, vitamina A și iod de către mai mult de o treime din populația lumii rămâne semnificativ sub cantitatea recomandată. Zsuzsanna Szűcs, dieteticianul companiei, a scris despre prevenirea bolilor carente.

Fier de călcat

Cea mai importantă sarcină a fierului este transportul oxigenului și dioxidului de carbon ca componentă a globulelor roșii din sânge. Deficiența acestuia – care poate apărea și din cauza diferitelor tulburări de absorbție și sângerare – provoacă anemie. În ceea ce privește dezvoltarea deficitului de fier, bebelușii, copiii mici, adolescenții, femeile însărcinate, femeile de vârstă reproductivă (în caz de sângerare lunară abundentă), bătrânii și vegetarienii sunt cei mai expuși riscului.

Cele mai bune surse de fier sunt carnea, ficatul și alte organe, absorbția fierului din acestea este de două până la cinci ori mai bună decât din sursele de fier vegetal (de exemplu, ceapă, măcriș, praz, pătrunjel, sparanghel, coacăze, ciuperci).). O dietă bogată în vitamina C poate îmbunătăți utilizarea fierului în organism.

Putem mânca ocazional carne roșie, cum ar fi carnea de vită sau porc. Dar alegeți părți slabe, cum ar fi cotletele sau pulpele și pregătiți-le într-un mod cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi să le puneți într-o pungă de cuptor sau să le gătiți la grătar. Organele organelor (de exemplu, ficatul) ar trebui să fie pe masă la fiecare una și jumătate până la două săptămâni.

Iod

Ca parte a hormonilor tiroidieni, iodul este implicat în reglarea metabolismului și afectează creșterea. În zonele în care solul și, în consecință, apa și plantele sunt sărace în iod, se pot dezvolta tulburări de funcționare a glandei tiroide (de exemplu gușa). Folosește sare de masă iodata, alege produse aromate cu sare iodată și mănâncă pește de mare o dată pe săptămână.

Zinc

Ca parte a multor enzime și insulină, zincul joacă un rol important în metabolismul nutrienților. În absența acestuia, simțul gustului și apetitul se deteriorează, iar vindecarea rănilor poate dura mai mult. Pe lângă carnea bogată în zinc, serviți în mod regulat mâncăruri preparate din leguminoase valoroase (de exemplu, soia, linte) și ouă. Dintre acestea din urmă însă, limita superioară este de cinci bucăți pe săptămână.

Recomandat: