Fă-ți gumii acasă

Cuprins:

Fă-ți gumii acasă
Fă-ți gumii acasă
Anonim

În vremurile bune, era o vedetă care putea să facă rost de Haribo, ursuleții drăguți de gumă erau mâncați de copii în câteva secunde. Granițele s-au deschis de atunci și nu numai piese de cult sunt disponibile în magazine. Odată cu răspândirea biomaniei, desigur, acum este disponibilă o versiune fără substanțe chimice, vegetarienii pot alege o versiune făcută cu pectină sau agar-agar, dar există și o versiune îmbogățită cu vitamine.

Cum numim gumă?

Guma a fost inventată în 1909 de Charles Gordon Maynard. Pe de altă parte, caracteristicul ursuleț de pluș este asociat cu numele lui Hans Riegel și, în comparație cu versiunea de gelatină de astăzi, este încă făcut din gumă.

Astăzi zahărul, gelatina și aromele alcătuiesc figurile caracteristice, iar datorită luminii frumoase, primește și puțină ceară. Acesta este motivul pentru care mamele încearcă să-și țină copiii departe de dulciuri, deoarece zahărul este de fapt cea mai naturală substanță din el.

Solicitanți

fructe/suc

agent de gelifiere

îndulcitor (după cum doriți)

De aceea am decis să implementăm varianta de casă, care necesită doar fructe, agent de gelifiere și ceva îndulcitor. Nu va fi la fel de frumos și nu va străluci ca versiunea din magazin, dar cel puțin știm ce conține și nici măcar nu este nesănătos.

Mulți oameni aleg gelatină, deoarece este făcută din proteine animale și cine ar dori să mănânce alimente făcute din tendoane și alte produse secundare ale industriei cărnii? Gelatina este făcută tocmai din colagenul găsit în țesuturile conjunctive, care poate fi achiziționat sub formă de pulbere sau sub formă de fulgi. Nu are gust sau miros (Se găsește sub denumirea E441 pe produsele care conțin acest lucru, dacă nu doresc să enumere ce este în produs).

Cei care nu doresc să consume produse realizate cu folosirea animalelor pot alege între pectină de mere și agar agar, precum și un gelifiant vegetal numit Stabark, al cărui mare avantaj este că este extrem de ieftin.

Deoarece în timp ce 30 de grame de agar agar costă 895 de forinți, 50 de grame de stabark costă 335 de forinți. Și 60 de grame de pectină de mere costă 650 HUF. Ultimul mare avantaj este că poate fi produs chiar și acasă dacă cineva are multe mere și mult timp.

03-gummy-130307-IMG 2165
03-gummy-130307-IMG 2165

Puteți găsi multe rețete pe internet, atât pe site-urile din străinătate, cât și pe cele interne. Pentru cea mai simplă versiune, aveți nevoie de suc de fructe sau de fructe și de un agent de gelifiere.

Primul experiment s-a încheiat cu un eșec urât, pentru că, pe de o parte, prunele s-au dovedit a fi complet lipsite de gust, iar pe de altă parte, matrița de silicon în care le-am turnat era prea adâncă, așa că zaharurile mele au ajuns mucegăit înainte de a se solidifica. De aceea, nu recomand nimănui să folosească tava pentru cuburi de gheață în formă de pește de la IKEA ca formă de bomboane sau să o umple doar pe jumătate.

02-gummy-130307-IMG 2156
02-gummy-130307-IMG 2156

În ceal altă jumătate a experimentului, am folosit un amestec de fructe de padure congelate, pe care l-am amestecat. Nu am adaugat zahar sau alti indulcitori, copilului nu i s-a parut destul de dulce. Am folosit pentru asta o matriță de ciocolată din silicon, care nu era foarte adâncă, dar tot am așteptat cel puțin 3 zile să se solidifice corect.

Nu poți face doar gume din fructe, poți obține rezultate bune și cu sucuri de fructe 100%, acestea sunt mai dulci decât de ex. fructele de pădure.

Merită să urmezi exact definiția cantitativă dată pe jeleu, altfel se poate termina cu ușurință în dezamăgire. În caz contrar, sarcina constă în doar câteva minute de gătit și apoi o așteptare mai lungă. În loc de o formă de silicon, puteți cumpăra o formă de lumânare sau săpun disponibilă în magazinele creative de hobby, dar jeleul poate fi plasat și într-o formă de tort mai mare, care poate fi decupată și cu o formă de turtă dulce după ce se întărește. Dar este perfect și atunci când este tăiat în cuburi.

Execuție

Este foarte ușor de preparat, trebuie să respectați cantitățile indicate pe ambalajul gel maker-ului (1 litru de lichid necesită aprox. 50 g de gel). Fructele congelate sau sucul de fructe trebuie turnate într-un recipient și apoi amestecați agentul de gelifiere simpatic. Trebuie să fii atent, deoarece gelatina, de ex. nu trebuie fiert, este suficient să-l încălzești aproape până la punctul de fierbere. Evitați îndulcitorii (zahăr, miere, eritritol sau orice vă jurați). Întregul proces are loc în câteva minute, rămâne doar turnarea. Aceasta poate fi cu ușurință o Jena, nu trebuie neapărat să te grăbești la magazin pentru formă. Daca amestecul s-a racit putin, il poti pune la frigider sa se fixeze mai repede. Apoi tot ce rămâne este așteptarea.

Recomandat: