Faceți tăiței cu urzici

Cuprins:

Faceți tăiței cu urzici
Faceți tăiței cu urzici
Anonim

A face acasă gnocchi, adică tăiței cu cartofi, nu este una dintre acele feluri de mâncare italiene care pot fi adunate împreună în douăzeci de minute, dar nu durează mai mult de o oră și jumătate pentru a le pune împreună. De data aceasta, am aromat pastele cu una dintre cele mai cunoscute ierburi, urzica, care, pe lângă efectul de stimulare a sistemului imunitar, este excelentă și împotriva simptomelor alergice. Framantarea taiteilor este si distractiva, in care copilul poate fi implicat.

Gnocchi
Gnocchi

Adăugiri:

Pentru paste:

70-80 dkg de cartofi

2 pumni de urzici

2 gălbenușuri

15-20 dkg făinăsare

Pentru sos:

5-10 dkg brânză gorgonzola

câteva felii de șuncă afumată

2-3 dl smântână

serecsende

piperparmezan brânză

Pregătire:

1. Gatiti cartofii curatati. Când s-a înmuiat, lăsați-l să se răcească, apoi rupeți-l cu o furculiță sau dați-l pe răzătoare.

2. Puneti urzicile intr-o oala mica cu apa si fierbeti aproximativ 5-7 minute. Când este gata, lăsați-l să se răcească și tăiați-l în bucăți mici.

3. Adăugați urzicile tocate în piureul de cartofi și amestecați bine. Adăugați gălbenușurile celor două ouă, sare după gust (2-3 vârfuri) și făină, apoi frământați bine. Aluatul trebuie să fie moale, dar consistent. În acest moment, puteți implica și copiii, deoarece din aluatul rezultat trebuie rulați șerpi cu diametrul de aproximativ un cm, care apoi trebuie tăiați în cuburi mai mici. Dacă vrem să fim foarte autentici, putem învârti tăițeii rezultați prin furculițe pentru a obține un gnocchi mai estetic, cu nervuri.

Puteți frământa cu ea
Puteți frământa cu ea

4. Fierbe apa intr-o oala mai mare, iar cand da in clocot adaugam taiteii. Se va ridica în vârful apei în câteva minute, apoi se va lăsa să se gătească încă un minut, apoi se va scurge într-un castron.

5. Dacă nu ai chef să te deranjezi cu sosul, sunt sublimi și gnocchi rulați în unt topit și salvie și stropiți cu parmezan. Dacă tot vrei un sos, nu durează mai mult de 10 minute pentru a pregăti. Prăjiți bucățile de șuncă tăiate cubulețe, adăugați gorgonzola, apoi adăugați smântâna și amestecați. Adăugați nucșoară și piper. Adăugați gnocchi de urzică, amestecați pentru a se combina și stropiți cu parmezan înainte de servire.

Recomandat: