Cazul lui Jamie cu desfrânatul suedez

Cuprins:

Cazul lui Jamie cu desfrânatul suedez
Cazul lui Jamie cu desfrânatul suedez
Anonim

Când aud cuvântul carte de bucate, îmi vin imediat în minte deja căzut în bucăți, moștenit de la bunica mea, Ilona Horváth, sau roșu, cartonat Váncza. Apoi, când mă gândesc bine, desigur, există o mulțime de cărți de rețete plictisitoare cu fotografii groaznice care ar fi putut fi puse pe piață din greșeală - pentru că nu numai că nu poți învăța să gătești din ele, dar chiar și copiii încep. nu-mi face plăcere să mă uit prin ele. Deci ce se poate face cu ele? Să le lase pe rafturi până când vor fi reduse cu 80 la sută și apoi să cumpăr multe dintre ele, astfel încât minunata soară să poată primi unul dintre acestea cadou pentru fiecare sărbătoare.

MG 5225
MG 5225

Da, și apoi bineînțeles că există și cărțile de bucate extrem de fanteziste, care prezintă de obicei preparate complicate și greu de pronunțat, prezentând rețeta în cel mai complicat mod posibil. Ei bine, și acestea îmi dau fiori și nici măcar nu au un preț adecvat.

Recent, trei cărți de bucate au ajuns în redacție, ne întrebam dacă sunt bune.

Hembakat - cartea dulce a IKEA

Hembakat înseamnă „făcut în casă”, așa că cei care știu suedeză au un caz bun, cei care nu, cel puțin acum știu. Conține rețete pentru treizeci de prăjituri clasice, inclusiv fursecuri și prăjituri.

MG 5218
MG 5218

De ce este bună această carte de bucate: descrie rețetele extrem de simplu, fără cuvinte străine, doar lista de ingrediente și procesul de preparare pas cu pas cât mai simplu posibil. Există chiar și sfaturi pentru una sau două rețete, iar fotografiile sunt, de asemenea, geniale.

Ce mai mult, este fotografiat și cât de mult este nevoie de tort, ceea ce mi se pare o invenție grozavă. Nu doar pentru că dacă coaceți cu un copil, acesta poate învăța jucăuș să numere din rețete, ci pentru că într-adevăr este de mare ajutor atunci când nu trebuie să citiți textul pentru a afla „de câte ouă aveți nevoie pentru capodopera? Și, desigur, este bine să vezi imediat din ce ingrediente este făcută prăjitura, este și un fel de ușurare pentru producătorul de deserturi.

Rețetele: cartea de bucate nu conține neapărat dulciuri necunoscute, dar prezintă și multe prăjituri tipice suedeze. Cu siguranță merită să cumpărați unul cu suport dacă v-ați săturat ca tastatura să se blocheze tot timpul pentru că vă uitați la rețete online.

Dacă aș putea găti pentru tine

Coperta nu mai este de zi cu zi, nu chiar imaginea mi-a atras atenția, ci faptul că are o copertă groasă ca un album serios care prezintă opere de artă. Dar acesta nu este un album, ci un volum care adună rețete și spune povești.

B1086060
B1086060

Și da, sunt lucruri în el care m-au înfiorat, de exemplu, recomandarea de pe spatele copertei, în special adjectivele atractive și sexy, precum și încheieturile subțiri ale brățărilor, m-au îngrozit. Cu siguranță nu le-am recomanda această carte celor care sunt enervați că simt că trebuie să fie un demon sexual chiar și în timp ce gătesc. Cu toate acestea, conceptul în sine este grozav, rețetele sunt bune, iar fotografiile nu sunt fotografiile tipice plictisitoare cu mâncare.

Bloggeria invitată suedeză și bucătarul TV Lotta Lundgren a creat această carte de bucate neobișnuită, care conține un total de șaizeci de rețete. Citind-o, este greu de aflat dacă scriitorul, acum binecuvântat cu o venă artistică (ascunsă), este o persoană foarte pricepută în gastronomie, sau o femeie tipică de patruzeci de ani cu multe clișee. Este cu siguranță o pereche interesantă și, dacă uneori a trebuit să sar peste o poveste pentru că m-am plictisit, m-am distrat foarte mult cu cea mai mare parte a ei.

MG 5232
MG 5232

De ce este bună această carte de bucate: dă absolut impresia că publici rețete mâzgălite rapid de mână acasă, ceea ce îi face pe toți să simtă că cartea este a lor. Oferă o perspectivă asupra vieții de zi cu zi a suedezilor (ai fi crezut că bărbații suedezi pot fi maro?) și a propriei vieți a scriitorului. Fiecare rețetă vine cu o mică poveste, care de multe ori nici măcar nu este despre mâncare. Este perfect și ca suport de cărți, deoarece cântărește cel puțin un kilogram și jumătate, aveți grijă să nu-l scăpați în picioare în timp ce îl întoarceți!

Rețetele: găsești în rețete preparate din tot felul de culturi, „suedeză” desigur. Mâncărurile grecești, arabe, franceze, spaniole, italiene și locale nu sunt deosebit de unice, dar au specialități culinare, servite simplu. Una dintre preferatele mele este înghețata de mentă cu topping de ciocolată, dacă aveți timp, asigurați-vă că o pregătiți!

Jamie: 30 de minute

Recunosc, aveam îndoieli despre asta. De ani de zile am stivuit pe raft originalul englezesc al cărții, pe care l-am primit cadou după publicare. Nu am nicio problemă cu Jamie, are o carte de bucate care îmi place foarte mult și care este printre cele mai folosite de mulți, mulți ani. Dar cumva nu ne-am împrietenit cu 30 de minute - cel original.

fotografii (7)
fotografii (7)

Totuși, conceptul este bun (voi explica asta într-o clipă), am simțit că această carte este greu de folosit în condițiile maghiare. Când a fost publicată versiunea maghiară, m-a interesat în principal dacă era posibil să o fac mai utilizabilă. Răspunsul scurt: în ciuda efortului vizibil, din păcate nu prea mult. Din păcate, pentru că este un concept adorabil și chiar sunt de acord cu scopul lui.

De ce este bună această carte a bucătarului: ideea este că prezintă linii complete de meniu constând din 2-3 feluri, care pot fi preparate în 30 de minute folosind o cutie și un extractor. Faptul că pașii fiecărei rețete nu sunt enumerați separat, separați de mâncare, ci amestecați împreună, ajută foarte mult la asigurarea faptului că munca decurge într-adevăr fără probleme. Cu alte cuvinte: procedăm în paralel cu fiecare masă, iar descrierea arată clar când urmează ce pas din fiecare fel. Acest lucru este grozav, mai ales pentru cei care sunt mai puțin rutinieri în bucătărie - cel mai mare blestem al lipsei de practică este că poți pierde mult timp cu o organizare slabă a muncii.

Rețetele: totul este aici. Din Anglia până în India, din Jamaica până în Spania, din Mexic până în Maroc. Probabil că nu există o persoană care să nu găsească combinații pentru dinții lor în bara de meniu 50. O problemă fundamentală o face dificilă. Ceea ce e de la sine înțeles într-un supermarket englezesc (oraș mare) nu este așa aici. Și, din păcate, aproape fiecare linie de meniu are cel puțin un ingredient care nu este banal de cumpărat acasă.

fotografii (6)
fotografii (6)

Pe de o parte, ingrediente semipreparate/conserve/mireli, care, evident, sunt necesare dacă vrem să facem mai multe feluri de mâncare într-o jumătate de oră. Nu există unele inacceptabile în volum, dar sunt multe pe care nu le avem, fie de proastă calitate, fie nerealist de scumpe.

Atunci, ca să nu merg mai departe, de exemplu, folosirea entuziastă a condimentelor verzi este grozavă, o susțin din toată inima, doar magazinele maghiare nu păstrează în mod sigur coriandru, mentă, fasole și busuioc proaspăt, precum și mâncarea. nu va fi același cu versiunea uscată a acestora.

Deși traducătorii au fost foarte atenți în încercarea de a adăuga explicații la lucruri non-triviale, anumite elemente pot fi obținute doar cu cercetări serioase. As avea probleme cu urmatoarele: conserve de fasole lima, rosii lucullus sau prune coapte, 3 lingurite de lemon curd - plus cele 4 tipuri de plante proaspete deja mentionate - ok pentru mine, dar nu toata lumea creste salvie, rozmarin, menta si dafin in gradina. Dar mai sunt și alte chestii de genul - la întâmplare dintr-o altă rețetă - alune de pădure albite, sos de vanilie kozerv de bună calitate (care s-a transformat în budincă), mai multe, mai multe - acestea nu sunt gata la noi, sau dacă sunt, trebuie să cauți ei, iar cu asta tocmai am scăpat de ideea inițială: ca oricine să poată găti meniuri foarte bune simplu și rapid. Accentul este pus pe oricine are deja o rutină în bucătărie, puteți găsi un înlocuitor mai simplu/mai ușor disponibil pentru aproape toate aceste articole problematice, dar acest lucru, din păcate, nu îi ajută pe începători, pentru care această carte ar atrage cu adevărat.

Recomandat: