Bucătărie rapidă: supă de toamnă cu brânză de praz

Cuprins:

Bucătărie rapidă: supă de toamnă cu brânză de praz
Bucătărie rapidă: supă de toamnă cu brânză de praz
Anonim

Cred că esența supelor cremă de toamnă/iarnă este că sunt sățioase, încălzite și bineînțeles gata rapid. De cele mai multe ori o fac din legume, dar acum a fost brânză. I-am dat un pic de aromă în plus cu una dintre legumele mele preferate de toamnă, prazul. Mănâncă-l fierbinte, cu cuburi de pâine prăjită sau kiflivi moi!

DSC 1719 akichi
DSC 1719 akichi

Principalul lucru aici este brânza de calitate. Merită să-ți iei una bună pentru a merge cu ea, de data asta am gătit-o cu cheddar roșu irlandez, dar orice brânză tare cu caracter este bună (ex. gruyere, comte, brânzeturi de munte etc.). Se poate ramane bulionul din supa de weekend, dar daca nu il ai, poti folosi si bulion facut din cuburi de supa, citeste doar ce este in el. În farmacii, puteți obține produse făcute numai din ingrediente naturale, care nu conțin potențiatori artificiali de aromă - glutamatul de sodiu face ca totul să aibă același gust.

Ingrediente pentru 6 porții:

1 litru de stoc (de legume sau pui)

1 dl de smântână groasă

3 dkg de unt

2 linguri de făină

o jumătate de crenguță de praz15 dkg ras

brânză sare, piper, cuburi de pâine

  1. Tăiați prazul pe lungime în patru părți, spălați-l bine, apoi tăiați-l felii.
  2. Se încălzește untul într-o oală, se adaugă ceapa, sare și piper și se fierbe la abur câteva minute. Când s-a prăbușit, se stropește cu făină, se amestecă și se prăjește până devine maro auriu. Se toarnă bulionul în porții mici, amestecând constant, astfel încât să nu fie cocoloașe. Gatiti 5-10 minute.
  3. Se toarnă smântâna în supă amestecând continuu, apoi poți adăuga și brânza rasă. De îndată ce fierbe din nou, închideți-l și serviți-l cu cubulețele de pâine prăjită.

Recomandat: